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鍋意濃自助小火鍋總部原來美味可以這么簡單
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今天來講講開一家自助小火鍋加盟店的經營方式

作者: 時間:2022-06-215362 次瀏覽

信息摘要:

今天來講講開一家自助小火鍋加盟店的經營方式:1、菜品不求全、求量。以大學生為目標顧客群,走得是薄利多銷的路,所以菜品要全,像海鮮之類成本高的,一般的自助火鍋店只會上很少一兩個的品種,但主要的菜品,像羊肉等是不能斷貨的。自助小火鍋加盟店量供應切片羊肉,但海鮮按人數算量單獨上菜,比如兩個人一桌的,上一份蝦,四個人一桌的上兩份蝦,或者一份蝦加一份墨魚,六個人的可以三份蝦,或者三份不同的海鮮。

今天來講講開一家自助小火鍋加盟店的經營方式:1、菜品不求全、求量。以大學生為目標顧客群,走得是薄利多銷的路,所以菜品要全,像海鮮之類成本高的,一般的自助火鍋店只會上很少一兩個的品種,但主要的菜品,像羊肉等是不能斷貨的。自助小火鍋加盟店量供應切片羊肉,但海鮮按人數算量單獨上菜,比如兩個人一桌的,上一份蝦,四個人一桌的上兩份蝦,或者一份蝦加一份墨魚,六個人的可以三份蝦,或者三份不同的海鮮。

自助小火鍋加盟.png

2、限時不限量。自助火鍋加盟店店主應該怕一種客人,就是坐下了以后四個小時都沒打算結賬的。所以你的自助火鍋店可以限時,比如客人用餐兩個小時內,不追加費用。超過兩個小時要加費,每人也不用加得太多,5塊錢就差不多。很多人都會在兩個小時內吃飽,他們會按時間結賬,這樣讓你的翻臺率變高。兩個小時內吃不飽的那些人,也不會在乎多加5塊錢,因為他們的目的還是在繼續多吃上。

3、不可少的搭配。啤酒飲料,這些酒水類的成本不高,但很占胃部空間。自助小火鍋代理提醒你可以提供啤酒和飲料的量暢飲。如果客人和啤酒飲料能飽的話,那你可就發了。

4、特色。自助火鍋加盟店也要有特色,比如你們家的鍋底、調料,菜品,你不妨多找幾家火鍋店試試,從他們身上找靈感??紤]火鍋店不適合四季經營,建議你考慮,做綜合一點的自助餐廳,比如春夏自助燒烤,秋冬自助火鍋。

5、宣傳還是很重要的。自助小火鍋品牌要提醒大家的是,在前期的優惠活動是不能夠缺的,去大學里面貼廣告,發傳單也是不能少的。想把自助小火鍋加盟店長期做下去,可以考慮發行會員卡。也可以搞些簡單的競賽活動,比如像有名的沙拉盤那樣,也搞一個類似的,給參賽者一個盤子,看誰在固定時間內裝的東西種類多或者數量多,勝出者將獲得半價就餐機會。

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